Mantarlı Frittata

İtalyan omleti diye bilinen Frittata, bir omletten çok daha fazlasıdır. İçinde bol miktarda ve çeşit çeşit malzeme olur. Neredeyse kek gibi diyebileceğimiz kabarık bir kıvamı olur. Biz patates, soğan, mantar gibi birkaç temel malzemeyle bir mantarlı frittata yaptık ama siz isterseniz malzemeyi dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. İşte enfes ve doyurucu patatesli frittata tarifi…

Mantarlı Frittata Malzemeleri

• 1 Adet Patates
• 1 adet Kuru Soğan
• 1 adet Yeşil biber
• 10 adet Mantar
• 1 tutam Maydanoz
• 4 adet Altaş Yumurta
• 1 tutam Tuz
• 1 tutam Karabiber
• 4-5 yemek kaşığı Sıvı Yağ

1 - Mantarları haşlayıp dilimleyin. Soğanları piyazlık olarak, patatesleri ve biberi de küp küp doğrayın. Sıvı yağı tavada kızdırın. Patatesleri ve soğanı tavaya alıp kavurmaya başlayın. 1 dakika kadar kavurduktan sonra biberleri de ilave edip kavurmaya devam edin. Son olarak mantarları da ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Bu esnada maydanozları ince ince kıyın.

2 - Tuz ve biberle birlikte yumurtalarla birleştirin ve güzelce çırpın. Sebzeler pişince çırpılmış yumurtayı tavaya ekleyin ve kalınlığı eşit olacak şekilde yayın. Kapağını kapatıp yumurtalar kabarana kadar pişirin.

3 - Eğer fırına girebilen bir tavanız varsa frittata için bu tavayı kullanabilirsiniz. Bu durumda fırını ızgara ayarına getirip 200 derecede önceden ısıtın. Yumurtaları tavaya aktardıktan sonra tavayı fırına verip 4-5 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Frittata’yı dilimleyerek servis edin.